人気ブログランキング |

ハチドリ農園の日々 hachibird.exblog.jp

好きなリンク先を入れてください

畑の様子や、生活のことなど、いろいろ。くだらなかったり、真面目だったり。コーヒーやカフェオレでも飲みながら、ちらっと覗いてみてください^_^


by ハチドリ農園
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

GW中の小話


どーも、妻です。
GW突入!皆さま、いかがお過ごし予定でしょうか?

私の場合、GWは稼ぎ時でして、
米博物館と宿直バイトのループで、間に2日ほどフリーな日を設けていますが、
両日共に畑でボチボチ何かしようかな〜と思っています。
まぁつまりほぼいつも通り。(笑)


旅行に行って、アクティブだったり
家でぐでーんと過ごすのもまた良し。

GW なんて知るかい!とキビキビ働くのもまた良し良し。


今回は

「生涯アクティブ」
「100歳になっても!おしごと、ダイジョーブ!!!」


をキーワードに小話しようと思います。





「生涯ギャル宣言!還暦迎えたベーシスト姐さん」


ある日、ふとテレビを見ていたら、
なんじゃこりゃな名前で、なんじゃそりゃな歌詞の歌を歌うロックバンドが
ダウンタウンの2人が司会をする歌番組に出ていました。



その名も、



「打首獄門同好会」




へぇ〜なんて思いつつ、たまたまついてる番組を見ているノリでいたら
ベースのお姉さん、還暦。

b0364814_23495939.jpeg
還暦を迎えたベーシストのJUNKOさん



え!?この人還暦?!
うちのとーちゃんと一緒かい!


本当にたまげました。平成最後の衝撃だなんて言われてます。
曲は歌詞はなんじゃそりゃ!ですけど、ゴリゴリのロックでカッコいいです。
(ダウンタウンの2人は、ほぇーっとした感じで眺めていましたが笑)


そういえば、まさる氏のじーちゃんは、今年で百寿を迎えられましたが、
シャンっとしておられます。
これからどんどん寿命が長くなるし、
60代っていったらまだまだ中年で、高齢じゃなくなるのかもって思いました。
JUNKOさんは中年っぽくもないですが(^^;;




「いわゆる〝年寄り〟になってからのビジョン、考えとこう」

先日、90代までのビジョンをこのブログに書いた気がするのですが、
今回もちょっと書いてみようと思います。

例えば、私が100歳まで生きるとして考えると、
人生の大半はおばちゃん、ばーちゃんで占めると思うんです。
(もうそろそろおばちゃんに差し掛かってますけど)

もちろんそれは嘆くことなんですけど、
私の場合、もういいや〜なんて余裕も実はありまして。
というのも、物心ついたころから周りにおばちゃん臭い臭いと散々言われてきたので、
これからリアルにおばちゃんおじちゃんに差し掛かりつつある、同期を見て
シメシメ、、、なんてほくそ笑んでたりします。笑


女性の場合、やはり永遠の若さを欲するのでしょう。
その典型的な目的手段として、
メリハリボディーとか美肌になるための商売がすごい。

まぁ私の場合、そういうのもチラリと見つつ、
100歳になっても自分のやりたいことができる身体や体制を整えていくのがいいんじゃないかなぁと思っています。

人間は動かなくなったら終わりだし、
食べなくなったら即終わりです。

百寿を迎えたまさる氏のじーちゃんは、歯が痛くても、食欲がなくてもきちんと食べるし、足がうずいてもちゃんと歩いたり、何かしようとする。
そのおかげでシャンとしておられるようです。

ーーーーーーーー

私はこれから子供を授かる可能性があります。
予定は未定ですが^^;


そうなると、20年かそこらは我が子のために費やすこととなる、それは自覚しておこうと思います。
かーちゃんという職業はホント大変。
5キロの猫を膝に乗っけていて小一時間で限界を迎える私。

ムームはおろしたらそのまま自分で大人しく寝てくれるけど、友人の赤ちゃんは泣くし、掴んだまま話さないし、、、
細身の体で1、2時間赤ちゃんをあやす友人を見て、すごいな〜と感心。
やっぱかーちゃんてすごいや!って思ったのです。


女性のみなさん、子育て終わったら今度は自分のために尽くしましょう。
私は29歳にて、いち早く考えていく所存でございます。


ここで朗報ですが、
夢や願望は、メモだったり、日記だったり、ブログだったり、
なんでもいいのですが、とにかく文字にして書き出すと叶うのだそうです。

頭の中にとどめておくだけだとダメですよ。

私の場合、アスパラを作りたい!イベントに出たい!など、文字に書き出したりしていたら本当にできました。


宝くじ当たりたい!

、、、みたいなことだと、ごめんなさいになっちゃいますけど。笑



叶いそうなことも
無謀そうなことも

書いて願うなら儲けもんです!

ぜひ、お試しあれ。
これは、とある農家さんから聞いたお話。




「畑、民宿、料理、旅」


私のビジョン話です。
今、ぼんやり妄想しているのが、


子供が巣立った後、
家をキレイにリフォームして、農家民宿用にカスタマイズ。


ゲストルーム、2〜3部屋
広いリビング兼キッチン
図書室
シアタールーム
バー

トイレは男女別にウォシュレット完備
図書室にはハンモック
シアタールームにはマッサージチェア
バーにはワインセラー室(野菜保存にも使う。笑)
薪ストーブ


それから、小さな加工場。

冷蔵&冷凍室
大きな鍋
瓶詰めコーナー
乾燥機


昼はカフェ営業して、夜は民宿とバー。週2日。
それ以外は畑と加工。
お客さんにもある程度手伝ってもらおう。



ーーーーーーー


民宿には日本人だけでなく外国人のお客さんも来て、お互いのお家行きっこできたら楽しい。
外国にいったらキッチンを借りて料理したい。
外国のスーパーに行って食材を買い、料理する。

足手まといにならなかったら畑も手伝う。笑




、、、、これらのことを100歳になっても、現役でやっていたい。本気で思っています。あとはどうかボケませんように(°▽°)



ここ最近BSの旅番組だったり、気になって買った本を読んで、
このビジョンに至ります。




b0364814_00340061.jpeg
BS番組「チョイ住み」
2人がキッチン付きのゲストハウスで、
現地のスーパーなどで調達した食材で料理したりなどして滞在する
旅番組。すごく憧れます。





b0364814_00361841.jpeg
個人的におススメな本。台所の整理術や、暮らしのヒントがいっぱい。
台所にこだわりのある男性が、やはり海外で
キッチン付きの部屋を借りて、現地の食材を楽しむという実話に萌えました。






今の私はこんな感じ。
皆さま、いかがでしょうか?
書くだけ書いときましょ!

語るのもあり!
私はいくらでも聞きます(^_^)喜んで。




# by hachidori0401 | 2019-04-29 00:40 | 妻の独り言 | Comments(0)

どーも、妻です。
ここ最近、家の掃除やら整頓やらマメにする習慣が付いてきた気がします。
畑仕事でもやっていることですが、「30分区切り」でやるのが、私的におススメです。

30分草引きして、30分整頓して、30分掃除、、、、


30分でできることってけっこうバカにならないし、
かといって短いから嫌にならずに集中できるし、
スパっとやめることで(中途半端だと更に)次こそは!ってやる気も出てくる。


飽きっぽい人におススメです。笑

でもね、こうなれたのも、最近できた新しい家族のおかげかもしれません。




「吾輩はムームである」



b0364814_01273497.jpeg
ありゃ〜障子に穴が!
と思いきや、元々あいてました(^^;;




うちに一匹の大きなオス猫がやってきました。
名前は「ムーム」
有りと無しの意味から、同期の子がアリちゃんで、「無し」だとちょっとな〜ということで、
「ムーム」と名付けられていました。


元々、犬猫保護団体の保護主さんの元で、生活していたムーム。
3回目の見学会での、初めてのご対面。
まずは、お試し期間を、ということで、松山から遠路はるばる惣川に来ました。




b0364814_01332135.jpeg
お気に入りのドーナツ型座布団
痔にいい座布団だそうです笑




見学会では、甘えん坊で抱っこが大好きな猫です、とのことで
大丈夫かな?と期待半分で来てもらったのですが、、、

そもそも、うちには雌猫が一匹いたのですが、
引っ越ししてきたのと同時に、家出。
今は歩いて1時間弱程度のところにあるよその家にて幸せに暮らしています。
なので、そのトラウマの記憶もあって、ドキドキしながらうちに来てもらいました。

初日は全然懐かなくて、こたつの中に潜んで、えさも食べないし、水も飲まないし、
トイレもしなくて、すごく心配でした。

トイレは必ず1回目は成功させてくださいね!とのことだったのですが、
その日の夜は用事があって2人とも出かける予定だったので、ケージにトイレを入れて、中へ。
帰ってきたらトイレに用を足していましたが、体が大きいのでとてもせまそう、、、
今思えばかわいそうなことをしてしまったなぁと思っています。




b0364814_22582468.jpeg
まさる氏の膝下で寝るのがお気に入り。
こんな体制でめっちゃ爆睡してます。笑



ムームは完全室内飼い猫です。
手術とワクチンは処置済み。
好奇心旺盛なネコちゃんなので、うっかり外に出さないように気をつけています。

ですが、前の飼い主さんがしっかりしつけていたのか、コロっと素直におとなしくいい子にしてくれるので助かっています。

たまにコラっと叱るようなことがあると、なぜかお腹をだしてゴロンっとなります。(白旗?)




b0364814_23255876.jpeg
障子を替えていたら、あららら、、、、




というわけで、今年ひょっこり仲間入りしたムームさん。
どーぞ、よろしくお願い致します(^.^)



# by hachidori0401 | 2019-04-27 23:32 | ふむふむ!ムーム

畑中継 2019.4月始め


どーも、妻です。
いよいよ、今年の畑中継です!
今年は温かくなったり、寒くなったりですね。
昭和から平成になる年の4月も東京で雪が降ったという記録があるそうです。

平成2年は私が生まれた年ですが、バブルが崩壊した激動の年。
それから記録的な猛暑と、深刻な水不足だったそうです。

そういえば、私たちが住むところよりもっと標高が高い大野ヶ原は、
今年の積雪量がとても少なく、雪解け水の量が減って、その後影響がないか、懸念する声もあるそうです。
テレビで得た情報ですが、滝は春に見るのが1番良いそうです。
というのは、雪解け水の効果で、流れる水の量が普段より増加し、迫力がでるからだそう。

暖冬、空梅雨って、なんだかラッキー!なイメージでしたが(農家になる前は)
やっぱりしわ寄せが来るんだなぁ、と思いました。



b0364814_22021645.jpeg
春のエンドウ系の豆畑。
絹さや、スナップエンドウ、そら豆を作っています。

畝の周りには木くずがまいてあります。防草シート代わりだとか。




b0364814_22071534.jpeg
こちらはそら豆です。
収穫が楽しみ〜(^ν^)




b0364814_22080449.jpeg
ワナの資格を持っているまさる氏
キャットフードでおびき寄せてます。



b0364814_22124686.jpeg
時間差で、収穫時期を長くする作戦。。
後から植えるものは、ハウスで苗立て中です。




b0364814_22162556.jpeg
去年の春に植えたアスパラ
少しずつ収穫し始めています。







b0364814_22180993.jpeg
アスパラはこれから成長が徐々になので、
空いたスペースを有効利用して、
葉物を育てたり、
夏野菜の苗立てもしています。

水やりも機械なので、一石三鳥!
まさる氏のアイディアです。



b0364814_22201600.jpeg
ここ最近、レタスが時給できてます。
ありがたや〜




b0364814_22205097.jpeg
まさる氏とトラクター
手ぬぐいはすっかり、彼のトレードマークです。笑





b0364814_00234914.jpeg
妻作、鯖缶と春野菜のトマトソースパスタ

パスタの中にある、
みさきキャベツとアスパラは
ハチドリ農園産です!!

写真はインスタで(かなり)盛ってますが、笑^^;
まさる氏に感想を聞くと



「鯖缶!」



としか言われませんでしたorz

確かにトマトソース負けてましたけどね。


鯖とトマトは相性がいいみたいです(^ν^)






b0364814_00270675.jpeg
次回予告!
おや?君はだあれ?↑


我が家に新しい家族ができました!

# by hachidori0401 | 2019-04-12 00:28 | 野菜畑のこと | Comments(0)

どーも、妻です。
3月は怒涛の日々で、いつの間にやら桜は咲くし、なぜかみぞれがそのあと降るし、
「平成」が「令和」になるそうだし、、、、

よーやく落ち着いての更新です。
溜まったブログネタをこれからボツボツあげていこうと思います(^ν^)



「ハチドリ農園の出張ランチ」

b0364814_00082213.jpeg
夢のような時間でした。ステキなスタッフとお客様に恵まれ、
あっという間に過ぎた2日間でした。

まずは、提供させていただいたランチメニューの紹介です。





b0364814_00110875.jpeg
まず、今回の主役ともいえる、さつまいものシナモンロール!

べにはるか、シルクスイート、紫芋、安納芋


の、4種類をペーストにし、贅沢に練りこんだパン。

「春を迎える前の保存野菜ランチ」


ということで、あらかじめ蒸してペーストにし、
冷凍保存したものを使用。
さつまいもは、寒さに弱く、冬は暖かい場所で保存しないと腐敗してしまいます。

うちの農園には十分に保存できる場所がないため、
今回は加工して保存。
最初は風味と味が落ちないか心配でしたが、十分お芋の味がしっかりしたパンができました!

ただ、





4種類の味の違い、あんまりなかったみたいです^^;


私的には、


べにはるか 甘さ1
紫芋 甘さ2
シルクと安納芋 甘さ 3



といった感じでしたが、

帰宅してまさる氏に食べさせると、


「え。そんなに変わらんよ。(甘さが)」


うそーん。(>_<)


ということで、、、


ただ、生地に練りこんだ時は特徴が少し異なっていました。


べにはるかは、生地が柔らかくなりすぎるので粉をちょい足し。
紫芋は、生地が固く、膨らみ方が強い。
シルクスイートと安納芋は程よく馴染んでいました。



さつまいもを入れる量は、生地に対して6:4くらい。
シナモンロールのレシピは、かもめ食堂のシナモンロールレシピを丸々と。


「あ!これってもしかして、かもめ食堂ですよね?」


とお気づきいただきました。

b0364814_22264648.jpeg
この写真のシナモンロールも妻作!左が成功した形です。笑
いい感じに撮って頂きました(о´∀`о)





b0364814_22321106.jpeg
お次は、切り干し大根とドライトマトが入った、
アジア風フォースープです。


スープは、辰巳芳子さんの「スープ日乗」から習った「蒸らし炒め」を
ごま油+にんにく+生姜+ネギで、実行。

にんにく、生姜、ごま油の風味と、ネギのダシに、


切り干し大根!


切り干し大根もいいおダシがでるのです(^ν^)
それからキクラゲも入れました。


あとは、塩と鶏ガラスープを入れて完成。


トッピングは湯戻しした、ドライトマトとパクチーです。

蒸らし炒めは、本の全くその通りにしたわけでないです。
が、ちょっと、お!となるようなやり方です。




b0364814_23451192.jpeg
最後は、切り干し大根入りツナマヨサンドと
ドライトマトとアボカドのオープンサンドです。



ツナマヨサンドは、

軽く塩茹でして、小さく切った切り干し大根と
水につけて辛味をとった玉ねぎと
ゆで卵を


マヨネーズとコショウで合わせて終わり。


パセリをパラパラとしてサンドするとオシャレです。



ドライトマトとアボカドのオープンサンドは、


イングリッシュマフィンに、チーズ、アボカド、ドライトマト、ドライバジルの順に乗せてトースターで温めたら完成です。

味の決め手は、ドライトマトのオリーブオイル漬け。



ネットで拾ったレシピですが笑、大当たり!


酢と水で戻したドライトマトを
ドライバジル、オレガノ、ローリエ、黒胡椒、ガーリックが入ったオリーブオイルに漬けて完成。(ドライトマトのオイル漬けでググるとでてきます。)



トマトを漬けたオイルも絶品です。



ランチはおかげさまでたくさんのお客様にきていただきました。
本当に感謝です。
b0364814_00105899.jpeg



Openと同時に、15、6名様いらっしゃったときは、
嬉しいやら、困惑するやら、
とにかく意識がとんで、記憶がないです。

もっとあらゆることを想定して、準備しておくべきだったなぁと思いましたorz
お待たせしてしまったお客様には大変申し訳なかったです。




b0364814_00151230.jpeg
ハチドリ農園産、切り干し大根とドライトマト、シナモンロールもたくさんお買い上げいただきました。

ドライトマトは、とある飲食店様からの業務用に売ってほしい、とのご依頼が。
ありがたいことです。

実は今回の出張カフェは、飲食店様へのPRにもなればいいかな、と思っていて、
例えば規格外だったり、ちょっとした傷物で処分してしまうお野菜も
美味しく活用できるように、余すことなく使えるような
食べ物に対して、最大限、効率のいい生産と消費のサイクルを作れたらいいな、
という。そんな出会いがあったらいいな、という願いも実は含まれた試みでした。


出張カフェ自体、収益と経費はトントンでしたが、
経費の中に、ハチドリ農園の野菜の値段は含まれていません。

本当は含んだ方がいいかもしれません。経営的に。


でも、私は飲食業に関してはほぼ素人に近いので、
それをカバーするためにも、うちの農園の自慢の野菜をふんだんに使うことを決めました。

それを思うと、飲食業って大変だなー、、、とつくづく感じました。


ハチドリ農園の野菜を使ってくださる飲食店様には、
妻が全力で応援します!

もしかしたらタブーな行為かもしれません。
が、ハチドリ農園的にも、ハチドリ農園産を使うお店にとっても、
イイモノを提供する立場であってほしい!のが、私の願いです。




b0364814_00290691.jpeg
出張ランチでは、雑貨も販売させていただきました。
待ち時間も楽しく過ごしていただきたい、、、どちらかというと女性向けですが(^_^;)




b0364814_00090349.jpeg
ご協力いただいた米博物館さん、ありがとうございましたm(_ _)m

# by hachidori0401 | 2019-04-04 00:31 | イベント | Comments(0)

湯之谷マルシェ


どーも妻です。
大変ご無沙汰しておりましたm(_ _)m
3月に入ってからハチドリ農園に帰化しましたが、
週3ぞっこん勤務、宿直、月末のカフェ準備、確定申告、イベント出店、、、
バタバタと日々が過ぎていっています。

畑も少しずつですが、やってます。
まさる氏は毎日のように畑に行っていますが、私はポツポツ。
今月したのが、種と肥料をまいて、畑を耕して、、、
聞こえはいいですが、本当にわずかなことしかしていないです。
ただ、これまでの反省から、どんな短い時間でも準備と片付けをしっかりやろうという
意識が芽生えています。


とある飲食店の話では、


「1日の仕事の7〜8割は掃除です」


と言っていました。
華やかな業界でも、
実際は地味な仕事が大半を占めているんですね。
むしろ、地味で華やかなでない仕事をこなさないと、成り立たないんだ、どんな仕事も。と、よーやく気づけました。


今年もたくさんの様々な出会いがありますように。
このブログも華やかにできるよう、ネタ作りも兼ねて、日々のお仕事がんばります!!




「湯之谷マルシェ」

愛媛県西条市にある湯之谷温泉に館内で月1でマルシェが開かれており、
飛び入りで参加させていただきました。

いつもお世話になっているスイーツ工房 絹さんと共同出店。
こんな感じでした〜↓



b0364814_23193718.jpeg



b0364814_23200723.jpeg
和風な隠れ家っぽい温泉で、落ち着ける室内での出店。
快適でした♪



b0364814_23214529.jpeg
スイーツ工房 絹さん!
ハチドリ農園産、紫芋パウダーを使用してマカロンを作ってくださいました!
美味しかった〜
そして、売れてた!!(^。^)


密かに、ハチドリ農園の切り干し大根とドライトマト
写ってます。笑


b0364814_23250685.jpeg
雑貨も取り扱ってます



b0364814_23260883.jpeg
妻イチオシのハーブ雑貨たち、、、!
今回は残念ながら新しい持ち主さんに出会うことがありませんでしたが
自然の美しさと、この世に1つしかないデザインを
気に入ってくれる人に向けて、、、
これからもあちこちでお披露目いたします(^ν^)




売れ行きはさておき、(ありがたいことにボチボチですが売れました)
準備とか大変だけど、イベント出店の影響は絶大だなと思いました!
それが、外部だけでなく自分にってことです。
めちゃくちゃ勉強になったし、課題もテンコ盛り、、、(ディスプレイとか、ディスプレイとか、、、、)

さて、次はカフェイベントだーーー!

# by hachidori0401 | 2019-03-19 23:35 | イベント | Comments(0)